Que Arrascaeta ‘bate um bolão’ dentro das quatro linhas todos sabem. No entanto, o camisa 14 do Mengão resolveu ampliar seu ramo de atuação e investir na confeitaria. Nesta segunda-feira (22), aliás, o craque recebeu uma equipe do programa da Ana Maria Braga, na Rede Globo, para preparar uma receita que promete ser um dos carros-chefes da loja de doces que irá abrir em breve no Rio de Janeiro.
O Bolo do Arrascaeta é uma criação do chef Emanuel Pinheiro, que também esteve no ‘Mais Você’ a fim de auxiliar o jogador do Flamengo a mostrar a receita. A iguaria é feita com coco, doce de leite, bem como uma calda com três leites, e deve ser servido bem gelado.
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Durante a preparação da sobremesa, Arrasca contou como surgiu a ideia do bolo que leva seu nome. “Durante a pandemia, o chef Emanuel deu aulas para minha namorada e ele trouxe um bolo de coco para eu experimentar e eu gostei muito. Então eu disse: ‘tenta fazer ele com doce de leite uruguaio’. E foi aí que ele terminou fazendo o Bolo do Arrascaeta”, contou o atleta.
Além disso, Camila Bastiani, atualmente noiva do craque, contou que Arrasca não sabia nada de doces antes disso. “Ele nem gostava de doces, eu, sim, sempre fui uma formiguinha. Agora ele ama, mais do que eu”, revelou a modelo, também uruguaia.
Em seguida, instruído pelo chef-confeiteiro, Arrascaeta executou a receita para as câmeras. “O Bolo do Arrasca feito pelo Arrasca. Esse é originalíssimo”, destacou Emanuel Pinheiro. Confira o passo-a-passo da sobremesa.
Ana Maria provou e aprovou o Bolo do Arrasca
Após terminar, Arrascaeta enviou o bolo para Ana Maria Braga juntamente com uma camisa do Flamengo. No estúdio, a apresentadora provou – e aprovou – a sobremesa que leva o nome do camisa 14. “Olha que espetáculo! Ele é geladinho, fica cremoso dentro. Esse coquinho faz ‘crock’. Arrascaeta, você arrasou”, sentenciou, por fim, a apresentadora.
Receita – Bolo do Arrascaeta
Ingredientes
Calda
250 mililitros de leite
200 gramas de leite condensado
200 mililitros de leite de coco
Bolo
3 claras de ovos
3 gemas de ovos
165 gramas de açúcar
135 gramas de farinha de trigo
3 gramas de fermento químico
25 gramas de manteiga
75 mililitros de leite
500 gramas de doce de leite uruguaio
200 gramas de coco ralado queimado
Bolo do Arrasca — Foto: Daniela Meira/Globo
Bolo do Arrasca — Foto: Daniela Meira/Globo
Modo de Preparo
Calda
Em uma panela, misture 250 mililitros de leite, 200 gramas de leite condensado e 200 mililitros de leite de coco. Leve para aquecer no fogo.
Bolo
Em uma batedeira coloque 3 claras de ovos e bata até dobrarem de volume. Em seguida, adicione as gemas 1 a 1 e bata até incorporar. Aos poucos, adicione 165 gramas de açúcar e então bata até que os ingredientes estejam com uma cor esbranquiçada. Desligue a batedeira e reserve.
Em uma tigela, peneire 135 gramas de farinha de trigo e 3 gramas de fermento químico. Reserve.
Em uma panela, derreta 25 gramas de manteiga e misture com 75 mililitros de leite.
Fora da batedeira, misture os ingredientes secos e adicione aos poucos o leite com a manteiga. Misture até que a massa esteja lisa e homogênea.
Em uma forma redonda untada, de 20 centímetros de diâmetro, despeje a massa. Leve para assar a 180 graus Célsius por 25 a 30 minutos. Depois que assar, retire do forno, faça furos e cubra com a calda. Leve para congelar.
Por fim, quando congelar, decore com doce de leite e coco queimado.
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